Huelga de Baristas en Denver Se Une a la Lucha Nacional por Mejores Condiciones LaboralesEricks Webs DesignEricks Webs Design

Por Karen Gutiérrez, Univision
Denver, Colorado | 11 de diciembre de 2025

La movilización nacional de trabajadores sindicalizados de Starbucks continúa creciendo, y este jueves alcanzó a varias tiendas en Colorado. Baristas de dos establecimientos en Denver se unieron a la “Red Cup Rebellion”, una huelga por condiciones laborales justas que comenzó hace casi un mes y que hoy reúne a miles de empleados en diferentes ciudades del país.

La protesta, organizada por Starbucks Workers United, surgió ante la falta de avances en las negociaciones laborales que buscan asegurar mejores salarios, horarios consistentes y protecciones en el lugar de trabajo. Lo que comenzó el 13 de noviembre como una acción en 65 tiendas de algunos estados se ha convertido en un movimiento nacional que continúa tomando fuerza.

Un paro en expansión: más de 180 tiendas afectadas

De acuerdo con Berlin Rosen, la empresa que representa a Starbucks Workers United, la huelga ha crecido de manera acelerada desde su inicio. Actualmente, más de 3,800 baristas en 180 tiendas y 130 ciudades participan en la protesta, marcando una de las acciones laborales más amplias en la historia reciente de la cadena.

Denver figura entre las ciudades que se han unido al paro. Aunque el número exacto de trabajadores en huelga en Colorado no ha sido confirmado, se sabe que empleados de dos tiendas en Denver —incluyendo la de 16th Street y South Colorado Boulevard—, así como de Colorado Springs, Fort Collins y Lafayette, decidieron abandonar sus puestos como parte de la protesta.

Este jueves también iniciaron piquetes organizados en varios puntos del estado, incluyendo una línea de protesta frente a la tienda ubicada en 2700 South Colorado Boulevard, además de manifestaciones en Fort Collins, Lafayette y Colorado Springs.

“No Contract, No Coffee”: lo que piden los baristas

Las demandas de los trabajadores giran en torno a un tema central: mejorar las condiciones laborales. La presión aumenta especialmente durante la temporada navideña, cuando las tiendas registran mayor afluencia y los empleados lidian con horarios irregulares, cargas de trabajo intensas y salarios que consideran insuficientes.

Una de las voces más destacadas del movimiento es la de Zarian Antonio Pouncy, barista de Las Vegas, quien expresó:
“Baristas como yo no deberíamos preocuparnos por pagar la renta o si calificaremos para cobertura médica, especialmente en la temporada navideña. (…) Necesitamos que Starbucks ponga fin al acoso antisindical y un contrato justo con un pago adecuado, horarios confiables y protecciones laborales. Hasta entonces, el mensaje es claro: No Contract, No Coffee“.

La posición sindical sostiene que los trabajadores juegan un papel fundamental en la experiencia de la marca y que ese valor debe ser reconocido con políticas laborales más sólidas.

Starbucks responde: salarios competitivos y beneficios amplios

Frente al avance de la huelga, Starbucks ha defendido su paquete de compensación y beneficios, asegurando que ofrece “el mejor en el sector minorista”, con un valor promedio de 30 dólares por hora, sumando salario y beneficios.

Según la compañía, los empleados pueden acceder a:

• Hasta 18 semanas de licencia familiar pagada
• Cobertura del 100% en matrícula universitaria para obtener un título de cuatro años
• Programas de bienestar y apoyo financiero

La empresa no se ha pronunciado directamente sobre la expansión de la huelga en Colorado, pero históricamente ha señalado que busca mantener conversaciones abiertas con los trabajadores mientras defiende su modelo de beneficios.

Un momento clave para el movimiento laboral en EE.UU.

El crecimiento de la “Red Cup Rebellion” se da en un contexto de creciente actividad sindical en Estados Unidos, donde sectores como el automotriz, el tecnológico y el de servicios han impulsado movimientos de presión para renegociar contratos, mejorar condiciones y frenar prácticas consideradas injustas.

Para Colorado, la participación de baristas en ciudades como Denver, Fort Collins y Colorado Springs refleja una tendencia que ya se observa en otras industrias del estado: trabajadores organizados que buscan tener un mayor control sobre sus condiciones laborales y una voz más fuerte en la negociación colectiva.

La huelga continúa sin una resolución a la vista, y las conversaciones entre Starbucks y los sindicatos permanecen estancadas. Sin embargo, el alcance nacional del movimiento sugiere que el impacto podría extenderse durante la temporada festiva, periodo clave para las ventas de la cadena.

Por ahora, los trabajadores mantienen su postura: sin un contrato justo, no habrá café.