El espíritu del 5 de Mayo se dejó sentir con fuerza este fin de semana en el valle, donde distintas comunidades celebraron con eventos llenos de cultura, gastronomía y convivencia familiar.
Una de las celebraciones más destacadas ocurrió en Imperio Restaurant, donde la organización Hispanics in Leadership, conocida como HILL y parte de la Cámara de Comercio del Colorado River Valley, realizó por primera vez su evento del 5 de Mayo en este restaurante, dejando atrás las tradicionales instalaciones de la feria de Rifle.
El cambio de sede pareció ser bien recibido por la comunidad. El ambiente se percibió más cálido y cercano, con familias disfrutando de música, concursos y comida mexicana.
De acuerdo con Cristal Mariscal, quien fungió como maestra de ceremonias, uno de los momentos más llamativos fue el concurso de chiles picantes, donde el ganador logró comer 12 chiles.
Además, hubo competencias de pozole, salsa y postres. Los ganadores del concurso de pozole fueron American Janitor LLC y Magaña Pozole. En la categoría de salsa ganó Tequilas, mientras que el premio al mejor postre fue para Alpine Bank.
La celebración incluyó también música y actividades para toda la familia.
Por otra parte, el sábado también se llevó a cabo otra celebración del 5 de Mayo en Carbondale, organizada en el área de Town Line Trucks con participación de Taquería El Yaqui.
El evento contó con DJ, mariachi, baile folclórico y una amplia variedad de antojitos mexicanos, incluyendo pozole, menudo, flautas y chiles rellenos. También hubo piñatas para los niños y nuevamente participación de Cristal Mariscal, quien acompañó las actividades comunitarias.
Parte importante de la coordinación del evento en Carbondale estuvo a cargo de Martha Peralta, propietaria de Taquería El Yaqui, quien ayudó a organizar distintos aspectos de la celebración para reunir a familias de la comunidad en un ambiente festivo y cultural.
Las festividades reflejaron el crecimiento y la presencia de la comunidad latina en el Western Slope, así como el interés de negocios y organizaciones locales por crear espacios culturales y familiares para celebrar las tradiciones mexicanas.
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